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人生初のローゼル!

 

この前の日曜日、愛媛県東温市のお友達のところへ

バタフライピーを持って帰る時に借りていた

クーラーボックスを、午後から返しに再び訪問しました。

 

返すのと、お礼が目的でいったのですがローゼル持って帰る?

と言っていただき半そでにスカートで行っていたので夕方の

蚊の大群に刺されながら、初ローゼル摘みを体験してきました。

 

  

ローゼル は、アオイ科フヨウ属の植物。一年生または多年生の亜灌木。

頂いたローゼルは、沖縄の波照間島の種からできたものだそうです。

 

どんな味なのかも想像つかず、ジャムのレシピと塩漬けのレシピを

教えて頂き早速その晩にジャムを作ってみました!

ジャムは、ラズベリージャムのような甘酸っぱい味です。

ローゼルには甘みはなく、酸味だけなのでお砂糖の代わりに

サトウキビで味を付けてみました。

みじん切りにしたローゼルを同量の水で煮ると、オクラのような

ネバネバが出てきて、ジャムにするためのペクチンなど添加物は

必要ありません!ローゼル、水、砂糖だけで出来るので簡単!

 

 

 

 

 

ローゼルはビタミン、クエン酸も多く、疲労回復にもいいそうです(^^♪

フライパンに残ったローゼルのジャムを炭酸水割にして

飲みました!なかなかのさっぱり味です。

 

 

 

どちらも天然色ですが、自然のもので健康になれるのが

一番だと感じます(*'▽')

 

投稿日:2021/10/06   投稿者:西岡 和代