バタフライピー♪(和名：蝶豆）
先週のお休みの時に、知り合いのバタフライピーを栽培している菜園へ
バタフライピーの花摘みに行ってきました♪
綺麗な紫の花で、ハーブティーにしたり、スウィーツにしたり、天ぷらにしたり、
おにぎりにしたり…
天然の色です～
インスタ映えしますね…
この色素には、アントシアニンがたっぷり♡
とても、目に良いようです。
成分分析にも出されていましたが、分析機関には、バタフライピーの
分析データがないらしく、おそらく日本初だと…Σ(ﾟДﾟ)
なので、ブルーベリーの成分のアントシアニンとの比較になってました。
先週の土曜日に成分結果を見せて頂きましたが、びっくりの結果でした。
気になる方は、グローバル住宅までお問合せ下さい(^^♪
花好きの趣味から、意外な展開をしています！
見た目は鮮やかな透き通った青紫色ですが、味やにおいはほぼありません。
なので、炭酸水やカルピスをハーブティーで割ったり、ご飯と一緒に炊いたり。
多様に使えます！
この上のポット（900ml)に3輪でこの色ですよΣ(ﾟДﾟ)
お湯に入れた瞬間から濃い紫の色がみるみる出てきます。
今後流行ってくるかもしれない、すごい花です！
投稿日：2021/09/15 投稿者：西岡 和代
